竹笋鸡肉煲饭

食材

• 100 克洋葱, 切块
• 130 克红萝卜, 切丁
• 20 克油
• 10 克干香菇, 泡软，切丁
• 170 克熟竹笋, 切丁
• 20 克蚝油
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙酱油
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 150 克白米, 洗净，浸泡1小时
• 100 克去皮鸡胸肉, 切小块
• 130 克鸡高汤
• 1000 克水

做法

1. 将烘焙纸铺在网锅内，需超过网锅边缘约0.5公分，置于一旁备用。
2. 将洋葱放入主锅内，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入红萝卜和油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入干香菇、熟竹笋、蚝油、盐、酱油和黑胡椒粉，以5分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
5. 将泡好的白米沥干后放入铺有烘焙纸的网锅内，在网锅内加入鸡胸肉、鸡高汤和炒好的料，置于一旁备用。
6. 将水放入主锅，置入网锅，以45-50分/Varoma/速度1 蒸煮，以刮刀棒辅助取出网锅，将煲饭盛入大碗内，以刮刀棒稍微拌匀，即可享用。