絲瓜燴菇

食材

• 2 粒蒜頭
• 1 大匙沙拉油
• 1 根蔥, 切段
• 450 克絲瓜(約1條)，去皮、切塊(約3公分)
• ½ 茶匙鹽
• 150 克鴻喜菇(約1包)，切段
• 200 克雪白菇(約1包)，切段
• 2 茶匙枸杞
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• ¼ 茶匙香油

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和蔥段，以3分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入絲瓜和鹽，以4分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入鴻喜菇和雪白菇，不需蓋上量杯，以4分/Varoma/反轉/速度1 拌炒。
5. 加入枸杞，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/反轉/速度1 拌炒，盛入盤內，灑上白鬍椒粉和香油，立即享用。