筊白笋炒雪菜

食材

  • 300 克雪菜, 洗净、沥干水份,切段
  • 2 ¼ 茶匙盐
  • 10 克新鲜红辣椒, 切段
  • 10 克油
  • 50 克毛豆
  • 100 克筊白笋, 切小丁
  • ¼ 茶匙糖
  • ¼ 茶匙白胡椒粉
  • 2 茶匙味醂
  • 1 大匙日式酱油

做法

  1. 将雪菜和2茶匙盐放入碗内,混合均匀后腌20分钟。
  2. 将雪菜以水冲洗去除多余盐份,挤干后放入主锅内。
  3. 加入新鲜红辣椒至主锅,以5秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入油,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  5. 加入毛豆和筊白笋,以3分/100°C/速度小勺 拌炒。
  6. 加入糖、¼茶匙盐、白胡椒粉、味醂和日式酱油,以2分/100°C/速度1 拌炒,即可享用。

小贴士

  • 如果您购买的是已腌渍好的雪菜(约30克),可以省略作法1和作法2,直接使用即可。
蔬食

姜烧柚子杏鲍菇

2020-5-25 14:45:16

蔬食

丝瓜烩菇

2020-5-25 14:58:38

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索