红烧牛腩

食材

• 2 粒蒜头
• 20 克油
• 100 克洋葱, 切块
• 2 大匙豆瓣酱
• 600 克牛腩, 切块(约3公分)，以滚水川烫去除血水
• 2 大匙蚝油
• 200 克新鲜凤梨, 切厚片
• 150 克红萝卜, 切块
• 10 克新鲜红辣椒, 切斜片(可选的)
• 200 克水

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和洋葱，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入豆瓣酱和牛腩，以10分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入蚝油、新鲜凤梨、红萝卜、红辣椒和水，以40分/100°C/速度小勺 煮，即可享用。

小贴士

• 如果喜好牛腩更软烂的口感，可以延长作法4的烹煮时间至60分钟。