重阳糕

作者：呱呱呱呱

食材

• 粘米粉    170g
• 糯米粉    130g
• 水    750g
• 绵白糖    45g
• 油    10g
• 豆沙    少许
• 各色果干    少许

步骤

1. 把糯米粉、粘米粉、水、油、糖分别称重后用刮刀棒搅拌成基本无散粉状态；
2. 把混合好的粉团放入主锅，设置10秒/速度6.5打散；
3. 打散后的面粉倒入蒸盘过筛两遍；
4. 在模具内倒入一半的粉，轻轻铺上豆沙，再在上面盖上一层薄薄的粉，主锅放如600g水，以15分/varoma/速度1蒸制；
5. 再倒入剩下的粉，用刮刀刮平，铺上表面装饰的果干，再以15分/varoma/速度1蒸熟即可。