食材
- 30 克红葱头
- 10 克姜, 切片
- 20 克蒜头, 切片
- 30 克油
- 2 大匙咖喱粉
- 150 克炸猪皮(可选的)
- 150 克干鱿鱼, 洗净、泡发，切块
- 500 克水
- 2 块日式咖喱块
- 24 颗黄金鱼蛋
- 250 克白萝卜, 切大块(约4公分)
- 30 克椰奶
- 1 把新鲜香菜, 只取叶子
- 1 条新鲜红辣椒, 切片
做法
- 将红葱头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入姜、蒜头、油和咖喱粉，以10分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入炸猪皮和干鱿鱼，以3分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入水、咖喱块、黄金鱼蛋和白萝卜，以30分/100°C/反转/速度1 烹煮。
- 加入椰奶，以3分/100°C/速度1 烹煮，取出放入碗内，洒上香菜叶与辣椒片，即可享用。
小贴士
- 炸猪皮可以于杂粮行或是传统市场中购得。
- 如果您喜欢吃辣，可以将辣椒片于作法4中加入一同烹煮。
- 可以用1大匙的沙茶酱来取代椰奶。