食材
- 20 克奶油, 切塊
- 100 克中筋麵粉
- 100 克糖
- 10 克帕瑪森起士粉
- 3 顆蛋
- 50 克牛奶
- 20 克油
- 10 克泡打粉
- 625 克水(含料理和蒸煮用)
做法
- 將奶油放入主鍋，以2分/100°C/速度1 融化，取出放入碗內備用。
- 將中筋麵粉、糖和帕瑪森起司粉放入主鍋，以10秒/速度3 混合。
- 將美善品設定以30秒/速度3 混合，同時，從主鍋蓋孔慢慢加入蛋。
- 加入牛奶、油和融化奶油，以30秒/速度3 混合。
- 將泡打粉與25克水放入小碗內，混合均勻後備用
- 將美善品設定以15秒/速度5 混合，同時，緩慢從主鍋蓋孔中倒入泡打粉水。將麵糊倒入可放入蒸鍋內的模型內(鋁箔或是矽膠模型)至約7分滿，蓋上保鮮膜後放入蒸鍋內。
- 將600克水放入主鍋，以7分/Varoma/速度1 煮滾。
- 架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1 蒸煮。脫模放涼即可享用。
小貼士
- 依您選用的模型厚度需調整蒸煮時間。