整顆蕃茄飯

食材

• 1150 克雞高湯
• 200 克白米
• 1 粒蕃茄, 在表皮刮十字
• 3 朵新鮮香菇, 切丁
• 70 克綜合蔬菜, 切丁，（如：紅蘿蔔、豌豆和玉米）
• 2 茶匙蚝油
• 2 茶匙蕃茄醬
• ½ 茶匙香油

做法

1. 將網鍋置入主鍋內，將白米放入網鍋，在白米的中間放入蕃茄並於周圍加入香菇和綜合蔬菜，加入雞高湯，以21分/100°C/速度2 烹煮，靜置5分鐘後，再利用刮刀棒輔助取出網鍋。
2. 將飯取出放入大碗內，淋上蚝油、蕃茄醬和香油，用刮刀棒將蕃茄切碎並與調味料和白飯拌勻，趁熱享用。

小貼士

• 蔬菜可依個人喜好做調整。
• 若喜愛偏軟口感的米飯，可將烹煮時間延長至22分鐘。