食材
- 2 顆蛋
- 50 克牛奶
- ¼ 茶匙鹽
- 100 克白米, 洗凈、瀝干
- 1100 克水
- 40 克紅蘿蔔, 切大塊
- 50 克洋蔥, 切大塊
- 100 克培根片, 切小片
- 10 克油(可選的)
- 70 克新鮮鳳梨, 切厚片
- 50 克蕃茄, 切丁
- 50 克蕃茄醬, 可多備一些
做法
- 將蛋、牛奶和鹽放入主鍋，以10秒/速度3 混合，將蛋液倒入鋪有烘焙紙的蒸盤上，於蛋液上方再蓋上一層烘焙紙備用。
- 將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入白米，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度2 蒸煮。取下蒸鍋組備用，用刮刀棒輔助將網鍋取出，將白飯置入碗內保溫備用。清空主鍋。
- 將紅蘿蔔和洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入培根丁和油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入鳳梨、蕃茄和蕃茄醬，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，取出與白飯拌勻後，蓋上蛋皮，趁熱享用。
小貼士
- 若您選用的培根肥肉部位較多，則可以省略10克的油。
- 若想做出4人份的份量，需先反覆蒸出蛋皮備用，白米和其餘食材的份量(除了煮米的水量)則可以2倍份量直接操作即可。