蕃茄蛋包饭

食材

• 2 颗蛋
• 50 克牛奶
• ¼ 茶匙盐
• 100 克白米, 洗净、沥干
• 1100 克水
• 40 克红萝卜, 切大块
• 50 克洋葱, 切大块
• 100 克培根片, 切小片
• 10 克油(可选的)
• 70 克新鲜凤梨, 切厚片
• 50 克蕃茄, 切丁
• 50 克蕃茄酱, 可多备一些

做法

1. 将蛋、牛奶和盐放入主锅，以10秒/速度3 混合，将蛋液倒入铺有烘焙纸的蒸盘上，于蛋液上方再盖上一层烘焙纸备用。
2. 将水放入主锅，置入网锅，于网锅内加入白米，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度2 蒸煮。取下蒸锅组备用，用刮刀棒辅助将网锅取出，将白饭置入碗内保温备用。清空主锅。
3. 将红萝卜和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入培根丁和油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
5. 加入凤梨、蕃茄和蕃茄酱，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，取出与白饭拌匀后，盖上蛋皮，趁热享用。

小贴士

• 若您选用的培根肥肉部位较多，则可以省略10克的油。
• 若想做出4人份的份量，需先反覆蒸出蛋皮备用，白米和其余食材的份量(除了煮米的水量)则可以2倍份量直接操作即可。