照燒豬肉蔬菜飯糰

食材

照燒醬

• 2 茶匙糖
• 2 大匙味醂
• 3 大匙日式醬油

蔬菜飯糰

• 1000 克水
• 80 克白米, 洗凈、瀝干
• 40 克洋蔥, 切塊
• 15 克奶油
• 40 克紅甜椒, 切小丁(約0.5公分)
• 40 克玉米筍, 切小丁(約0.5公分)
• 40 克蘆筍, 切小丁(約0.5公分)
• ½ 茶匙匈牙利辣紅椒粉
• ¼ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• ¼ 茶匙乾燥奧勒岡
• ¼ 茶匙乾燥百里香
• 10 克橄欖油
• 6 片里肌燒肉片(約150克)
• 2 片起士片

做法

照燒醬

1. 將糖、味醂和日式醬油放入主鍋，不需蓋上量杯蓋，以5分/Varoma/速度1 煮滾，倒至碗中放涼備用。

蔬菜飯糰

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，加入白米，以18分/100°C/速度2 烹煮。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將白飯取出放入大碗內備用，清空主鍋。
2. 將洋蔥放入主鍋，以10秒/速度8 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入奶油，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。此時，將烤箱預熱至200°C。
4. 加入紅甜椒、玉米筍、蘆筍、匈牙利辣紅椒粉、鹽、黑胡椒粉、乾燥奧勒岡、乾燥百里香至主鍋內，以3分/100°C/速度小勺 拌炒。取出與白飯和橄欖油拌勻備用。
5. 將3片里肌燒肉片鋪平重疊在保鮮膜上，放上1片起士片，放入一半份量的拌飯，拉起保鮮膜並整形成球狀，封口向下放入鋪有烘焙紙的烤盤，刷上照燒醬和撒上白芝麻，放入烤箱以200°C烘烤15分鐘，取出趁熱享用。