食材
照烧酱
- 2 茶匙糖
- 2 大匙味醂
- 3 大匙日式酱油
蔬菜饭团
- 1000 克水
- 80 克白米, 洗净、沥干
- 40 克洋葱, 切块
- 15 克奶油
- 40 克红甜椒, 切小丁(约0.5公分)
- 40 克玉米笋, 切小丁(约0.5公分)
- 40 克芦笋, 切小丁(约0.5公分)
- ½ 茶匙匈牙利辣红椒粉
- ¼ 茶匙盐
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- ¼ 茶匙干燥奥勒冈
- ¼ 茶匙干燥百里香
- 10 克橄榄油
- 6 片里肌烧肉片(约150克)
- 2 片起士片
做法
照烧酱
- 将糖、味醂和日式酱油放入主锅，不需盖上量杯盖，以5分/Varoma/速度1 煮滚，倒至碗中放凉备用。
蔬菜饭团
- 将水放入主锅，置入网锅，加入白米，以18分/100°C/速度2 烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将白饭取出放入大碗内备用，清空主锅。
- 将洋葱放入主锅，以10秒/速度8 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。此时，将烤箱预热至200°C。
- 加入红甜椒、玉米笋、芦笋、匈牙利辣红椒粉、盐、黑胡椒粉、干燥奥勒冈、干燥百里香至主锅内，以3分/100°C/速度小勺 拌炒。取出与白饭和橄榄油拌匀备用。
- 将3片里肌烧肉片铺平重叠在保鲜膜上，放上1片起士片，放入一半份量的拌饭，拉起保鲜膜并整形成球状，封口向下放入铺有烘焙纸的烤盘，刷上照烧酱和撒上白芝麻，放入烤箱以200°C烘烤15分钟，取出趁热享用。