食材
- 1280 克水
- 1 ½ 茶匙鹽
- 160 克意大利麵
- 15 克新鮮九層塔, 只取葉子
- 5 克松子, 先放入烤箱以150°C烤過
- 25 克蒜頭
- 30 克橄欖油
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 20 克洋蔥, 切小塊
- 25 克油漬蕃茄干, 切小丁
- 100 克花枝, 去除內臟、切圈
做法
- 將1200克水放入主鍋,以10分/100°C/速度1 煮滾。
- 取下量杯,從主鍋蓋孔中加入1茶匙鹽和意大利麵,不需蓋上量杯,以依包裝指示選擇時間/100°C/反轉/速度1 烹煮。利用網鍋將意大利麵的水份瀝干,放入碗內備用,清空主鍋。
- 將新鮮九層塔、松子、蒜頭、橄欖油、½茶匙鹽、黑胡椒粉和50克水放入主鍋,以20秒/速度10 調合。
- 加入洋蔥,以Turbo/2秒/1次 切碎,再以7分/Varoma/速度0.5 拌炒,將醬汁倒出與麵條拌勻。
- 將油漬蕃茄乾和花枝放入主鍋,以3分/100°C/反轉/速度0.5 拌炒。
- 加入30克水和拌好醬汁的意大利麵,以3分/100°C/反轉/速度0.5 拌炒,即可享用。