油渍蕃茄青酱墨鱼意大利面

食材

• 1280 克水
• 1 ½ 茶匙盐
• 160 克意大利面
• 15 克新鲜九层塔, 只取叶子
• 5 克松子, 先放入烤箱以150°C烤过
• 25 克蒜头
• 30 克橄榄油
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 20 克洋葱, 切小块
• 25 克油渍蕃茄干, 切小丁
• 100 克花枝, 去除内脏、切圈

做法

1. 将1200克水放入主锅，以10分/100°C/速度1 煮滚。
2. 取下量杯，从主锅盖孔中加入1茶匙盐和意大利面，不需盖上量杯，以依包装指示选择时间/100°C/反转/速度1 烹煮。利用网锅将意大利面的水份沥干，放入碗内备用，清空主锅。
3. 将新鲜九层塔、松子、蒜头、橄榄油、½茶匙盐、黑胡椒粉和50克水放入主锅，以20秒/速度10 调合。
4. 加入洋葱，以Turbo/2秒/1次 切碎，再以7分/Varoma/速度0.5 拌炒，将酱汁倒出与面条拌匀。
5. 将油渍蕃茄干和花枝放入主锅，以3分/100°C/反转/速度0.5 拌炒。
6. 加入30克水和拌好酱汁的意大利面，以3分/100°C/反转/速度0.5 拌炒，即可享用。