烤大蝦佐酪梨莎莎

食材

• 100 克洋蔥, 切塊(約3公分)
• 300 克酪梨, 切塊(約3公分)
• 30 克蘋果, 切塊(約3公分)
• 70 克蕃茄, 切塊
• 25 克新鮮青辣椒, 切段
• 10 克新鮮香菜, 取莖
• 1 茶匙檸檬汁
• ½ 茶匙鹽
• 6 只大草蝦, 去須腳、開背去腸泥
• 1 大匙白酒
• 1 大匙橄欖油
• 1 茶匙匈牙利辣紅椒粉

做法

1. 將烤箱預熱至220℃。
2. 將洋蔥放入主鍋，以10秒/速度8 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入酪梨、蘋果、蕃茄、新鮮青辣椒、新鮮香菜、檸檬汁和鹽，以5秒/速度2.5 混合，放入碗內備用。
4. 將草蝦放入鋪有烘焙紙的烤盤，淋上白酒、橄欖油和匈牙利辣紅椒粉，放入烤箱以220℃烤8分鐘，即可搭配酪梨莎莎醬享用。