香葱培根司康

食材

  • 40 克培根丁
  • 10 克葱, 切段
  • 10 克糖
  • ¼ 茶匙盐
  • 10 克原味优格
  • 50 克蛋(约1颗),稍微打散
  • 80 克低筋面粉
  • 20 克无盐奶油
  • ¾ 茶匙泡打粉

做法

  1. 将培根丁放入主锅,以5分/Varoma/速度小勺 拌炒,放入碗内备用。
  2. 将葱、糖、盐、原味优格和25克蛋液放入主锅,以Turbo/2秒/1次 切碎,放入装有培根的碗内混合均匀。
  3. 将低筋面粉、无盐奶油和泡打粉放入主锅,以10秒/速度4.5 混合。
  4. 加入备好的培根蛋液,以8秒/速度2.5 混合,取出放入碗内,整形成圆型,以保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏1小时。将烤箱预热至200°C。
  5. 将面团以擀面棍擀开厚度约2公分,用圆型切模压出圆型,放上铺有烘焙纸的烤盘,表面刷上蛋液,放入烤箱以200°C烤约15分或至表面金黄,取出即可享用。
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