甜心免烤起士蛋糕

食材

• 80 克全麦饼干
• 80 克奶油, 切块、置于室温软化
• 100 克覆盆子果酱
• 300 克奶油乳酪, 切块、置于室温软化
• 500 克原味优格
• 130 克冰糖粉
• ½ 根香草豆荚, 取籽
• 10 克吉利丁粉(约6茶匙)

做法

1. 将全麦饼干和奶油放入主锅，以20秒/速度6 混合，取出放入碗内备用。
2. 将奶油饼干混合物填入铺有烘焙纸的蛋糕模型内，以汤匙稍微压平后，再铺上80克覆盆子果酱备用。
3. 将奶油乳酪放入主锅，以30秒/速度5 混合。
4. 加入原味优格、冰糖粉、香草籽和吉利丁粉，以5分/40°C/速度3 融化，倒入备好的蛋糕模内，放入冰箱冷藏4小时，取出淋上剩余的果酱，即可享用。