食材
- ½ 颗洋葱(约120克),切块
- 20 克奶油
- 200 克牛蒡, 去皮、切块
- 200 克马铃薯, 去皮、切块
- 200 克牛奶
- 200 克水
- ½ 茶匙盐
- 黑胡椒粉, 少许,依个人口味调整
做法
- 将洋葱放入主锅,以2秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油,以3分/100°C/速度1 爆香。
- 加入牛蒡、马铃薯、牛奶和水,以20分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入盐,以1分/速度5 -10渐速调合,取出放入大碗内,以黑胡椒粉调味,趁热享用。
小贴士
- 牛蒡可使用铝箔纸捏皱后刮过表面,或使用刀背轻轻刮过表面即可完成削皮动作。
- 牛蒡质地较硬,切成较小块可避免刀组耗损。