星星肉燥

食材

• 15 克蒜頭(約3顆)
• 15 克橄欖油
• 250 克豬粗絞肉, 加入少許橄欖油拌勻
• 10 克醬油
• 10 克醬油膏
• 1 大匙油蔥酥(可選的)
• ½ 茶匙糖, 依個人口味調整
• 80 克秋葵(約10根)，切片(約1公分)
• 1 根新鮮紅辣椒, 切小段

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 打成粗碎，用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 加入橄欖油，以3分/Varoma/速度0.5 爆香。
3. 加入豬粗絞肉，以3分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮。
4. 加入醬油、醬油膏和油蔥酥，以2分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮。
5. 加入秋葵和新鮮紅辣椒，以2分/100°C/速度0.5 烹煮，立即享用。

小貼士

• 豬粗絞肉先與油拌勻，可避免黏鍋與結塊。