星星肉燥

食材

  • 15 克蒜头(约3颗)
  • 15 克橄榄油
  • 250 克猪粗绞肉, 加入少许橄榄油拌匀
  • 10 克酱油
  • 10 克酱油膏
  • 1 大匙油葱酥(可选的)
  • ½ 茶匙糖, 依个人口味调整
  • 80 克秋葵(约10根),切片(约1公分)
  • 1 根新鲜红辣椒, 切小段

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 打成粗碎,用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入橄榄油,以3分/Varoma/速度0.5 爆香。
  3. 加入猪粗绞肉,以3分/100°C/反转/速度0.5 烹煮。
  4. 加入酱油、酱油膏和油葱酥,以2分/100°C/反转/速度0.5 烹煮。
  5. 加入秋葵和新鲜红辣椒,以2分/100°C/速度0.5 烹煮,立即享用。

小贴士

  • 猪粗绞肉先与油拌匀,可避免黏锅与结块。
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