咖喱烏龍麵

食材

• 150 克豬肉絲
• 1 茶匙醬油
• 1 茶匙米酒
• 4 顆蒜頭
• 30 克紅蘿蔔, 切絲
• 5 朵新鮮香菇, 切絲
• 20 克橄欖油
• 400 克水
• 30 克魚板, 切絲
• 200 克小白菜(約1把)
• 40 克日式咖喱塊, 剝成小塊
• 400 克烏龍麵(詳見要訣)
• ¼ 茶匙咖喱粉
• ¼ 茶匙鹽

做法

1. 將豬肉絲、醬油和米酒放入碗中，混合備用。
2. 將蒜頭、紅蘿蔔、新鮮香菇和橄欖油放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入腌過的肉絲，以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入水，以3分/Varoma/反轉/速度小勺 將水煮滾。
5. 加入魚板和小白菜，以2分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入咖喱塊和烏龍麵，以5分/Varoma/反轉/速度小勺  拌炒。
7. 加入咖喱粉和鹽，以1分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，盛盤趁熱享用。

小貼士

• 本食譜使用「冷凍烏龍麵」沒有解凍直接煮，如果是使用「冷藏烏龍麵」，可以將做法6的時間設定改為3分，做法7改為30秒。
• 如果要麵條更入味點，煮好後可以放置主鍋內悶2-3分，更有風味。
• 如果做法6掀開主鍋蓋，湯汁已經剩下很少了，可以把做法7的時間改為30秒。