食材
- 445 克姜, 去皮、切段
- 130 克黑芝麻油
- 1 大匙芫荽籽粉
- 3 茶匙香菇粉
- ¾ 茶匙盐
做法
- 将姜放入主锅,以30秒/速度8 打碎,取出放入碗内备用。
- 将30克黑芝麻油和芫荽籽粉放入主锅,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入磨好的姜泥、香菇粉和90克黑麻油,以8分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入盐和10克黑麻油,以2分/120°C/速度小勺 拌炒,取出放入玻璃瓶冷却至室温,即可放入冰箱冷藏保存。
小贴士
- 可以将姜先放入水中浸泡30分钟,即可利用汤匙或刀背轻松将皮刮除干净。