韩国面包

食材

• 60 克黑芝麻
• 125 克水, 多备一些喷水用
• 450 克韩国面包粉
• 50 克高筋面粉
• 10 克奶粉
• 10 克酱油
• 100 克无盐奶油, 多备一些刷油用
• 3 颗蛋

做法

1. 将黑芝麻和25克水放入碗中备用。
2. 将韩国面包粉、高筋面粉、奶粉、酱油、无盐奶油、蛋和水放入主锅，以30秒/速度3 -6渐速混合。再设定3分/混合模式 揉面团。
3. 加入泡水的黑芝麻，以1分/混合模式 揉面团，将面团放入刷上奶油的碗内，用保鲜膜或是湿的厨用毛巾覆盖，松弛15分钟。将烤箱预热至190°C。
4. 将面团分割16等份(每颗约60克)，分别滚圆后放入烤盘中，表面喷水后，放入烤箱以190°C烤35分，将烤盘取出，再次于表面喷水，再以190°C烤10分钟，放凉即可享用。

小贴士

• 韩国面包粉可于烘焙材料行中购得。
• 让黑芝麻先吸饱水份，味道较香。
• 此面团很黏手，可使用刮刀棒辅助操作。