蒜味辣炒意大利麵

食材

• 30 克蒜頭(約5顆)
• 10 克新鮮巴西利(約2枝)
• 1 根新鮮紅辣椒
• 80 克特級初榨橄欖油, 需多備一些
• 1 茶匙鹽
• 750 克水
• 300 克義大利面

做法

1. 將蒜頭、新鮮巴西利和新鮮紅辣椒放入主鍋，以5秒/速度6 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，可取出1茶匙備用。
2. 加入特級初榨橄欖油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入鹽和水，以8分/100°C/速度1 烹煮。
4. 從主鍋蓋孔加入意大利麵，以依包裝指示時間/100°C/反轉/速度1 烹煮，確認主鍋內的水份應被麵條吸收。
5. 將面取出盛出盤內，灑上少許橄欖油和切碎的巴西利裝飾，趁熱享用。