蒜味辣炒意大利面

食材

• 30 克蒜头(约5颗)
• 10 克新鲜巴西利(约2枝)
• 1 根新鲜红辣椒
• 80 克特级初榨橄榄油, 需多备一些
• 1 茶匙盐
• 750 克水
• 300 克义大利面

做法

1. 将蒜头、新鲜巴西利和新鲜红辣椒放入主锅，以5秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，可取出1茶匙备用。
2. 加入特级初榨橄榄油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入盐和水，以8分/100°C/速度1 烹煮。
4. 从主锅盖孔加入意大利面，以依包装指示时间/100°C/反转/速度1 烹煮，确认主锅内的水份应被面条吸收。
5. 将面取出盛出盘内，洒上少许橄榄油和切碎的巴西利装饰，趁热享用。