豆腐鲜虾蒸蛋

食材

  • 1 颗蛋
  • ¼ 茶匙米酒
  • 2 茶匙味醂
  • ¼ 茶匙盐
  • 70 克高汤
  • 100 克嫩豆腐, 切丁
  • 500 克水(蒸煮用)
  • 6 只草虾仁, 去肠泥,切丁
  • 1 根新鲜香菜, 取叶,切碎(可选的)

做法

  1. 将蛋、米酒、味醂、盐和高汤加入主锅,以30秒/速度2 混合,倒入可置于蒸锅的耐热浅盘内备用。
  2. 将嫩豆腐平均放入浅盘内,将蒸架和浅盘放入蒸锅内备用。
  3. 将水放入主锅,架上蒸锅组,以17分/Varoma/速度1 蒸煮。
  4. 小心地打开蒸锅盖,于蒸蛋上面加入虾仁,盖上蒸锅盖,以3分/Varoma/速度1 蒸煮,撒上香菜装饰,即可享用。
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