黄金流沙吐司

食材

• 60 克炼乳
• 4 茶匙低筋面粉
• 240 克牛奶
• 20 克水
• 30 克奶油
• 2 颗蛋
• 6 片方形白吐司，切片

做法

1. 将炼乳和低筋面粉放入碗内，混合均匀后备用。
2. 将180克牛奶和水放入主锅，以3分/100°C/速度1 煮滚。
3. 加入炼乳混合物和奶油，以7分/Varoma/速度3 烹煮，将流沙酱取出放入碗内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻约15分钟。
4. 将蛋和60克牛奶放入主锅，以20秒/速度3 混合，取出以筛网过滤至平盘内备用。
5. 将一片吐司涂上⅓份流沙酱，盖上另一片吐司，重复此步骤二次做出三份流沙吐司，将三份吐司各别将两面沾满蛋液后，放入平底锅以小火煎至两面上色，即可享用。