三杯洋蔥炒筊白筍

食材

• 40 克黑麻油
• 20 克姜, 切片
• 200 克筊白筍, 切滾刀塊
• 100 克洋蔥, 切塊
• 50 克綜合甜椒, 切塊
• 40 克素蚝油
• 10 克糖
• 30 克新鮮九層塔

做法

1. 將黑麻油放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 加熱。
2. 加入姜，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入筊白筍和洋蔥，以5分/100°C/反轉/速度1 拌炒。
4. 加入甜椒、素蚝油和糖，以2分/100°C/速度小勺 拌炒。
5. 加入九層塔，以30秒/100°C/速度1 拌炒，趁熱享用。