豉香松阪猪

食材

• 400 克松阪肉， 切片
• 2 大匙薄盐酱油
• 1 大匙米酒
• 1 茶匙白胡椒粉
• 10 克香油
• 20 克姜，切片
• 3 颗蒜头， 切片
• 2 大匙豆豉，略拍扁
• ½ 枝葱， 切片
• 10 克新鲜红辣椒， 切片(可选的)

做法

1. 将松阪猪、薄盐酱油、米酒、白胡椒粉放入碗内，混合均匀静置约15分钟。
2. 将香油、姜、蒜头和豆豉放入主锅，以3分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入腌好的松阪猪和腌酱，不需盖上量杯，以8分/100°C/小勺/速度1 拌炒。
4. 加入葱和辣椒，以1分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，趁热享用。