韭菜花蝦仁蛋

食材

• 30 克油
• 200 克韭菜花(約1把)，切段(約5公分)
• 100 克紅蘿蔔，切絲
• 10 只蝦仁, 切丁(約2公分)
• ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉
• 3 顆蛋， 打成蛋液

做法

1. 將油、韭菜花和紅蘿蔔放入主鍋，以5分/100°C/速度1 拌炒。
2. 加入蝦仁、鹽和白鬍椒粉，以4分/120°C/速度1 拌炒，同時，將蛋液緩慢地倒在量杯周圍，慢慢滴落至攪拌刀組上。
3. 靜置2分鐘後，將美善品設定以5分/Varoma/反轉/速度1.5 拌炒，即可享用。

小貼士

• 草蝦仁可更改為新鮮乾貝