椰香冰淇淋

食材

• 90 克细砂糖
• 30 克水
• 2 颗蛋白
• ¼ 茶匙盐
• 180 克椰浆(冷藏)
• 100 克牛奶(冷藏)
• 150 克鲜奶油(冷藏)
• 罐装玉米粒(甜味)，适量
• 无盐烤花生, 适量

做法

1. 将细砂糖和水放入主锅，以2分30秒/Varoma/速度小勺 烹煮，取出放入碗内备用。清洗主锅并擦干。
2. 插入蝴蝶棒，将蛋白和盐放入主锅，以3分/速度3 打发。
3. 将美善品设定以3分/速度3 搅打，同时，将煮好的糖水缓慢的倒在量杯周围，慢慢的滴落至搅拌刀组上进行混合， 取出蝴蝶棒 ，将蛋白霜取出放入碗内备用。
4. 插入蝴蝶棒，将椰浆、牛奶和鲜奶油放入主锅，以4分/速度4 打发。
5. 加入蛋白霜，以10秒/速度4 混合，将混合物放入可以冷冻的容器中，放入冷冻库冷冻至少8小时。从冷冻库取出以冰淇淋挖勺挖成球状，撒上玉米粒和花生，即可享用。

小贴士

• 椰浆、牛奶和鲜奶油必须确实冷藏才能打发。
• 也可加入自己喜欢的热带水果一起享用。