腰果鸡柳

食材

• 250 克鸡胸肉, 切条
• 1 颗蛋, 打散备用
• 50 克低筋面粉
• 20 克蒜头
• 10 克油
• 100 克洋葱, 切条
• 15 克新鲜红辣椒, 切片
• 40 克葱, 切段
• 1 大匙鱼露
• 1 大匙蚝油
• 2 茶匙糖
• 60 克水
• 40 克无盐腰果
• 1 大匙柠檬汁

做法

1. 将烤箱预热至250℃。
2. 将鸡胸肉均匀沾附蛋液后， 再裹上少许低筋面粉。将处理好的鸡胸肉放入烤箱以250℃烤10分钟。同时，可接续操作食谱。
3. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入油和洋葱，不需盖上量杯，以5分/Varoma/反转/速度0.5 爆香。
5. 加入新鲜红辣椒、葱、鱼露、蚝油、糖和水，不需盖上量杯，以3分/Varoma/反转/速度0.5 拌炒。
6. 加入烤过的鸡胸肉、无盐腰果和柠檬汁，不需盖上量杯，以1分/Varoma/反转/速度0.5 拌炒，即可享用。