抹茶糰子

食材

• 100 克糯米粉
• 1 茶匙抹茶粉
• 20 克細砂糖
• 100 克嫩豆腐
• 500 克水(蒸煮用)

冰鎮

• 300 克冰塊
• 600 克冷開水

做法

1. 將糯米粉、抹茶粉、細砂糖和嫩豆腐放入主鍋，以2分/速度3 揉成團，將麵糰取出備用。
2. 將麵糰整型為長條狀，平均分成10等份(每份約20克)，每份小團揉成圓形，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
3. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1 烹煮。

冰鎮

1. 將蒸好的糰子放入冰塊水中冷卻降溫(約3-5分鐘)，取出瀝干水份，即可享用。