抹茶团子

食材

• 100 克糯米粉
• 1 茶匙抹茶粉
• 20 克细砂糖
• 100 克嫩豆腐
• 500 克水(蒸煮用)

冰镇

• 300 克冰块
• 600 克冷开水

做法

1. 将糯米粉、抹茶粉、细砂糖和嫩豆腐放入主锅，以2分/速度3 揉成团，将面团取出备用。
2. 将面团整型为长条状，平均分成10等份(每份约20克)，每份小团揉成圆形，放入铺有烘焙纸的蒸盘内备用。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1 烹煮。

冰镇

1. 将蒸好的团子放入冰块水中冷却降温(约3-5分钟)，取出沥干水份，即可享用。