抹茶团子

食材

  • 100 克糯米粉
  • 1 茶匙抹茶粉
  • 20 克细砂糖
  • 100 克嫩豆腐
  • 500 克水(蒸煮用)

冰镇

  • 300 克冰块
  • 600 克冷开水

做法

  1. 将糯米粉、抹茶粉、细砂糖和嫩豆腐放入主锅,以2分/速度3 揉成团,将面团取出备用。
  2. 将面团整型为长条状,平均分成10等份(每份约20克),每份小团揉成圆形,放入铺有烘焙纸的蒸盘内备用。
  3. 将水放入主锅,架上蒸锅组,以25分/Varoma/速度1 烹煮。

冰镇

  1. 将蒸好的团子放入冰块水中冷却降温(约3-5分钟),取出沥干水份,即可享用。
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