咖喱風味馬鈴薯燉肉

食材

• 15 克油
• 2 茶匙咖喱粉
• 30 克日本大蔥, 切斜片
• 20 克蒜頭
• 250 克洋蔥(約1顆)，125克切絲，125克切塊
• 400 克梅花肉, 切塊(約3公分)
• 40 克味醂
• 30 克清酒
• 400 克馬鈴薯, 去皮、切大塊(約5公分)
• 200 克紅蘿蔔, 去皮、切塊(約3公分)
• 300 克水
• 10 克姜, 切片
• 45 克柴魚醬油
• 5 克鹽, 依個人喜好調味
• 5 克白鬍椒粉, 依個人喜好調味

做法

1. 將油、咖喱粉、日本大蔥、蒜頭和125克洋蔥絲，以5分/Varoma/反轉/速度1 爆香。
2. 加入梅花肉塊、味醂和清酒，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
3. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔、水、姜、柴魚醬油和125克洋蔥塊，不蓋上量杯蓋，以20分/Varoma/反轉/速度小勺 烹煮，依個人喜好加入鹽和白鬍椒粉調味，趁熱享用。