照烧洋葱牛肉

食材

  • 300 克火锅牛肉片
  • 1 大匙酱油
  • ½ 茶匙糖
  • 1 茶匙太白粉
  • 15 克油
  • 150 克洋葱, 切丝
  • 1 大匙蚝油
  • 1 茶匙味醂
  • 15 克葱, 切葱花
  • 1 茶匙白芝麻

做法

  1. 将火锅牛肉片、酱油、糖和太白粉放入大碗内,混合均匀腌渍15分钟。
  2. 将油放入主锅,以3分/100°C/速度1 加热。
  3. 加入腌好的牛肉片,以5分/Varoma/反转/速度1 拌炒,将炒至半熟的牛肉取出放入大碗内备用。
  4. 不需清洗主锅,加入洋葱至主锅内,以2分/Varoma/速度1 拌炒。
  5. 加入半熟的牛肉、蚝油和味醂,以3分/Varoma/反转/速度2 拌炒,取出放入盘内,撒上葱花和白芝麻,趁热享用。

小贴士

  • 如果怕牛肉的腥味太重可在步骤1添加5克米酒或5克姜片一起腌制去除腥味。
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