食材
- 90 克白芝麻, 可多備一些裝飾用
- 15 克蒜頭
- 1090 克水(90克需為冷開水)
- 15 克糖
- 20 克醬油
- 5 克冷壓芝麻油
- 250 克菠菜, 切段(約7公分)
做法
- 將90克白芝麻和蒜頭放入主鍋，以10秒/速度8 研磨，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，重複操作5次，研磨成芝麻醬。
- 加入90克冷開水、糖、醬油和冷壓芝麻油，以15秒/速度3 混合，取出放入碗內備用，清潔主鍋。
- 將1000克水加入主鍋，以10分/100°C/速度小勺 煮滾。
- 加入菠菜，以1分/100°C/速度1 烹煮，將菠菜取出並瀝干水份，淋上芝麻醬和白芝麻，即可享用。