日式胡麻菠菜

食材

• 90 克白芝麻, 可多备一些装饰用
• 15 克蒜头
• 1090 克水(90克需为冷开水)
• 15 克糖
• 20 克酱油
• 5 克冷压芝麻油
• 250 克菠菜, 切段(约7公分)

做法

1. 将90克白芝麻和蒜头放入主锅，以10秒/速度8 研磨，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，重复操作5次，研磨成芝麻酱。
2. 加入90克冷开水、糖、酱油和冷压芝麻油，以15秒/速度3 混合，取出放入碗内备用，清洁主锅。
3. 将1000克水加入主锅，以10分/100°C/速度小勺 煮滚。
4. 加入菠菜，以1分/100°C/速度1 烹煮，将菠菜取出并沥干水份，淋上芝麻酱和白芝麻，即可享用。