剥皮辣椒香菇鸡汤

食材

  • 5 克香油
  • 10 克姜, 切片
  • 40 – 80 克剥皮辣椒, 依个人口味添加
  • 40 克剥皮辣椒酱汁
  • 15 克米酒
  • 500 克带皮鸡腿肉, 切块(约5公分)
  • 1300 克水
  • 1 茶匙枸杞
  • 10 朵干香菇, 泡软
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 将香油和姜放入主锅,以3分/Varoma/速度1爆香。
  2. 加入剥皮辣椒、剥皮辣椒汁,米酒、带皮鸡腿肉,以3分/Varoma/反转/速度1烹煮。
  3. 加入水、枸杞、干香菇,以40分/100°C/反转/速度小勺烹煮,依个人口味加入盐调味,趁热享用。
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