食材
- 30 克黑麻油
- 20 克姜, 切片
- 20 克蒜頭, 去皮
- 15 克辣椒, 切段
- 450 克小卷
- 30 克米酒
- 30 克素蚝油
- 10 克糖
- 15 克新鮮九層塔, 只取葉子
做法
- 將黑麻油放入主鍋，以 5分/120°C/速度小勺 加熱。
- 加入薑片，不蓋上量杯蓋，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入蒜頭和辣椒，不蓋上量杯蓋，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 插入蝴蝶棒，加入小管、米酒、素蚝油和糖，不蓋上量杯蓋，以7分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入新鮮九層塔，以30秒/100°C/速度1 拌炒，立即享用。