食材
- 30 克黑麻油
- 20 克姜, 切片
- 20 克蒜头, 去皮
- 15 克辣椒, 切段
- 450 克小卷
- 30 克米酒
- 30 克素蚝油
- 10 克糖
- 15 克新鲜九层塔, 只取叶子
做法
- 将黑麻油放入主锅，以 5分/120°C/速度小勺 加热。
- 加入姜片，不盖上量杯盖，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入蒜头和辣椒，不盖上量杯盖，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 插入蝴蝶棒，加入小管、米酒、素蚝油和糖，不盖上量杯盖，以7分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入新鲜九层塔，以30秒/100°C/速度1 拌炒，立即享用。