塔香炒海龙

食材

  • 20 克油
  • 10 克姜
  • 3 颗蒜头
  • 10 克辣椒
  • 300 克海带茸, 切段(5公分)
  • 1 大匙蚝油
  • 1 大匙米酒
  • 1 大匙乌醋
  • 40 克新鲜九层塔
  • 1 茶匙香油

做法

  1. 将油、姜、蒜头和辣椒放入主锅,以5秒/速度5 打碎,再以3分/Varoma/速度1 爆香。
  2. 加入海带茸,不盖上量杯盖,以5分/Varoma/反转/速度1 拌炒。
  3. 加入蚝油、米酒和乌醋,不盖上量杯盖,以2分/Varoma/速度1 拌炒。
  4. 加入九层塔、香油,以30秒/Varoma/反转/速度1 拌炒,趁热享用。

小贴士

  • 海带茸是海藻中的褐藻,它只生长在低温海域,特殊的生长环境赋予它除了具有一般藻类的营养外,还富含蛋白质、胺基酸、纤维质、碘、钾、铁、钙和维他命A,因此摄取海带茸可以降低『血压,血液凝固醇、血脂、血糖』及抗凝血。
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