食材
- 100 克低筋面粉
- 1 茶匙泡打粉
- ½ 茶匙盐
- 4 颗蛋
- 60 克冰糖粉
- 20 克油
- 2 茶匙竹炭可可粉
- 2 大匙黑芝麻粉
- 500 克水
做法
- 将低筋面粉、泡打粉和盐以筛网锅筛至碗内备用。预热烤箱至140°C。
- 插入蝴蝶棒，将蛋和冰糖粉放入主锅，以7分/55°C/速度3.5 搅打。
- 在蝴蝶棒周围加入过筛好的粉类材料，以5秒/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以5秒/速度3 混合， 取下蝴蝶棒。
- 取出15克面糊至塑胶袋内并加入竹炭可可粉混合均匀，另外取出30克面糊至塑胶袋内，将两个塑胶袋底端剪去一小角备用。
- 在主锅内加入黑芝麻粉，以5秒/速度3 混合，用刮刀棒混合均匀，将芝麻面糊填入装有马芬纸模的模型中(约8分满)，表面下半部以原味面糊填满后，以竹炭面糊画出眼睛、鼻子、胡须和肚子图案，放入烤箱以140°C烤40分钟，即可脱模享用。
小贴士
- 如想要其他颜色或风味的蛋糕，可将黑芝麻粉等量取代成您想要的粉状食材，并可依照您的需求画出其他造形。