卡通造形蛋糕

食材

  • 100 克低筋面粉
  • 1 茶匙泡打粉
  • ½ 茶匙盐
  • 4 颗蛋
  • 60 克冰糖粉
  • 20 克油
  • 2 茶匙竹炭可可粉
  • 2 大匙黑芝麻粉
  • 500 克水

做法

  1. 将低筋面粉、泡打粉和盐以筛网锅筛至碗内备用。预热烤箱至140°C。
  2. 插入蝴蝶棒,将蛋和冰糖粉放入主锅,以7分/55°C/速度3.5 搅打。
  3. 在蝴蝶棒周围加入过筛好的粉类材料,以5秒/速度3 混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入油,以5秒/速度3 混合, 取下蝴蝶棒
  5. 取出15克面糊至塑胶袋内并加入竹炭可可粉混合均匀,另外取出30克面糊至塑胶袋内,将两个塑胶袋底端剪去一小角备用。
  6. 在主锅内加入黑芝麻粉,以5秒/速度3 混合,用刮刀棒混合均匀,将芝麻面糊填入装有马芬纸模的模型中(约8分满),表面下半部以原味面糊填满后,以竹炭面糊画出眼睛、鼻子、胡须和肚子图案,放入烤箱以140°C烤40分钟,即可脱模享用。

小贴士

  • 如想要其他颜色或风味的蛋糕,可将黑芝麻粉等量取代成您想要的粉状食材,并可依照您的需求画出其他造形。
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0 条回复 A文章作者 M管理员
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