食材
- 500 克水
- 300 克粉质马铃薯, 去皮, 切小丁(1 公分)
- 40 克洋葱
- 30 克奶油
- 2 大匙低筋面粉
- ½ 茶匙盐
- ½ 茶匙干燥巴西利
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 5 片起士
- 1 颗蛋, 打散
- 面包粉, 适量
做法
- 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内加入马铃薯，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，放凉备用。清空主锅。将烤箱预热到170°C。
- 将洋葱放入主锅，以8秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入蒸熟的马铃薯、面粉、盐、干燥巴西利和黑胡椒粉，以30秒/速度3 混合，再以1分/混合模式 揉面团。
- 将每片起士片切成4等份，揉成小球，取20克马铃薯泥包住起士球，依序沾上蛋液与面包粉，放在铺有烘培纸的烤盘上，以170°C烤25分钟或至表面呈金黄色，即可享用。
小贴士
- 如马铃薯泥较黏手，在可操作前在手上沾沙许油。