培根馬鈴薯溫沙拉佐蘋果油醋醬

食材

• 10 克奶油
• 50 克培根片, 切1公分寬
• 200 克馬鈴薯, 切薄片(約0.3公分)
• ½ 茶匙匈牙利甜紅椒粉
• ½ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙義大利綜合香料
• 1 小撮黑胡椒粉
• 1 顆蛋
• 50 克蘋果, 切塊
• 2 茶匙巴薩米可醋
• 10 克檸檬汁
• 20 克橄欖油
• 50 克綜合生菜, 依個人喜好選用

做法

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 將奶油和培根放入主鍋，以5分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入馬鈴薯、匈牙利紅椒粉、¼茶匙鹽、義大利綜合香料和黑胡椒粉，以5秒/速度1 拌勻，倒入鋪有烘培紙的烤盤中，中間預留一顆蛋的空間，放入烤箱以180°C烤15分鐘。清空主鍋。
4. 將烤盤從烤箱內取出，在預留的空間內打入蛋，再放回烤箱以180°C烤10分鐘。
5. 將蘋果放入主鍋，以8秒/速度4 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
6. 加入巴薩米可醋、檸檬汁和¼茶匙鹽，以30秒/速度8 調合。
7. 加入橄欖油，以3秒/速度2.5 混合。將醬汁和綜合生菜放在烤好的培根馬鈴薯蛋上，即可享用。