培根马铃薯温沙拉佐苹果油醋酱

食材

• 10 克奶油
• 50 克培根片, 切1公分宽
• 200 克马铃薯, 切薄片(约0.3公分)
• ½ 茶匙匈牙利甜红椒粉
• ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙义大利综合香料
• 1 小撮黑胡椒粉
• 1 颗蛋
• 50 克苹果, 切块
• 2 茶匙巴萨米可醋
• 10 克柠檬汁
• 20 克橄榄油
• 50 克综合生菜, 依个人喜好选用

做法

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将奶油和培根放入主锅，以5分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入马铃薯、匈牙利红椒粉、¼茶匙盐、义大利综合香料和黑胡椒粉，以5秒/速度1 拌匀，倒入铺有烘培纸的烤盘中，中间预留一颗蛋的空间，放入烤箱以180°C烤15分钟。清空主锅。
4. 将烤盘从烤箱内取出，在预留的空间内打入蛋，再放回烤箱以180°C烤10分钟。
5. 将苹果放入主锅，以8秒/速度4 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
6. 加入巴萨米可醋、柠檬汁和¼茶匙盐，以30秒/速度8 调合。
7. 加入橄榄油，以3秒/速度2.5 混合。将酱汁和综合生菜放在烤好的培根马铃薯蛋上，即可享用。