综合野菇起士欧姆蛋

食材

综合野菇鲜蔬

  • 15 克蒜头
  • 10 克奶油
  • 120 克新鲜综合菇类,去根部,剥散
  • 30 克栉瓜,切薄片
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 小撮黑胡椒粉

欧姆蛋

  • 油,少许,刷油用
  • 3 颗蛋
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 小撮黑胡椒粉
  • 500 克水
  • 5 克奶油
  • 30 克比萨起士丝

做法

综合野菇鲜蔬

  1. 将蒜头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入奶油,以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
  3. 加入综合菇类、栉瓜、盐和黑胡椒粉,以3分/120°C/速度0.5 拌炒,倒入网锅将水份沥干备用。清空主锅。

欧姆蛋

  1. 将蒸锅铺上烘培用纸,刷上少许油备用。
  2. 将蛋、盐和黑胡椒粉放入主锅,以15秒/速度3 混合,将蛋液取出倒入铺有烘焙纸的蒸锅内备用。清空主锅。
  3. 将水放入主锅,以7分/100°C/速度1 煮滚。
  4. 架上蒸锅,以6分30秒/Varoma/速度1 蒸煮,打开蒸锅盖,加入奶油,利用刮刀棒将蒸锅内的蛋液搅拌至8分熟。
  5. 加上起士丝和综合野菇鲜蔬,盖上蒸锅盖,以1分30秒/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组,拉起一端烘培纸将欧姆蛋对折,趁热享用。

小贴士

  • 烘培纸一定要将蒸锅的孔洞完全覆盖。
早餐烘焙甜品

云朵蛋白佛卡夏佐柠香青酱

2020-5-23 15:50:03

卤味酱料早餐蔬食

培根马铃薯温沙拉佐苹果油醋酱

2020-5-23 15:57:49

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索