云朵蛋白佛卡夏佐柠香青酱

食材

云朵蛋白

  • 2 颗蛋白
  • ¼ 茶匙盐
  • ¼ 茶匙义大利混合香料, 干燥
  • ½ 茶匙柠檬汁

柠香青酱

  • 5 克蒜头
  • 10 克松子
  • 35 克新鲜九层塔
  • 35 克橄榄油
  • 1 大匙柠檬汁
  • ¼ 茶匙盐
  • 黑胡椒粉, 少许

云朵蛋白佛卡夏佐柠香青酱

  • 2 块油渍蕃茄佛卡夏

做法

  1. 预热烤箱至160°C。
  2. 插入蝴蝶棒,将蛋白、盐、义大利香料和柠檬汁放入主锅,以4分/速度3.5 打发, 取下蝴蝶棒,将蛋白倒在铺有烘培纸的烤盘上,放入烤箱以160°C烤25分钟。清洁主锅。
  3. 将蒜头和松子放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入九层塔、橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉,以Turbo/2秒/1次 ,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以20秒/速度5.5 搅打。
  5. 将油渍蕃茄佛卡夏放入烤箱以160°C烤3-5分钟或表面酥脆,即可搭配柠香青酱与蛋白享用。
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